ISOWHEY PROTEIN

Τι είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος;

Ένα μεγάλο μέρος της πρωτεΐνης που βρίσκεται σε μπάρες πρωτεΐνης, ποτά και σκόνες προέρχεται από το γάλα. Όταν το γάλα υποβάλλεται σε επεξεργασία για να δημιουργηθεί το τυρί ή το γιαούρτι, το υπόλοιπο υγρό που απομένει ονομάζεται ορός γάλακτος . Σε αυτό το υγρό περιέχονται οι πρωτεΐνες που συνήθως αναφέρονται ως πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της απομονωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (Isolate) και της συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (Concentrate);

Υπάρχουν αρκετές διατροφικές διαφορές μεταξύ της απομονωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (Isolate) και της συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (Concentrate). Αυτές οι διαφορές οφείλονται στις μεθόδους επεξεργασίας. Ο ορός γάλακτος συλλέγεται ως υποπροϊόν της παραγωγής τυριών ή γιαουρτιού και κατόπιν υποβάλλεται σε διάφορα στάδια επεξεργασίας για να αυξήσει την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες . Αφού επιτευχθεί επαρκής συγκέντρωση πρωτεΐνης, ο ορός γάλακτος σε υγρή μορφή αφυγραίνεται και σχηματίζει σκόνη συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (Concentrate) που αποτελείται από έως 80% πρωτεΐνη κατά βάρος. Το υπόλοιπο 20% της συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος περιέχει υδατάνθρακες και λίπη.

Εάν γίνει μια δεύτερη επεξεργασία της συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά και υδατάνθρακες, τότε μπορεί να παραχθεί απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος (Isolate) που περιέχει 90% ή περισσότερο πρωτεΐνη κατά βάρος. Επίσης, η ποσότητα λακτόζης και στις δύο μορφές πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι σχετικά χαμηλή, ειδικότερα στην απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος και μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Η λήψη ενός συμπληρώματος με Πρωτεΐνη μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση με διάφορους τρόπους.

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να αποτρέψει την αύξηση βάρους;

Η Πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά σημαντική στην απώλεια βάρους. Για να μειωθεί το βάρος πρέπει να καταναλωθούν λιγότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεται ο οργανισμός, ώστε να υπάρξει αρνητικό θερμιδικό ισοζύγιο. Η κατανάλωση Πρωτεϊνών αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων που καίγονται, βελτιώνει τον μεταβολικό ρυθμό και μειώνει την όρεξη. Επίσης, η κατανάλωση Πρωτεϊνών σε ένα βαθμό 25-30% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων, έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το μεταβολισμό κατά 80-100 θερμίδες την ημέρα, σε σχέση με μια διατροφή χαμηλή σε Πρωτεΐνες.

Η πιο σημαντική συμβολή όμως της κατανάλωσης Πρωτεϊνών στην απώλεια βάρους, είναι η ικανότητα να μειώνει την όρεξη με αποτέλεσμα να νιώθουμε κορεσμό και να μην καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες θερμίδων.

Μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και δύναμης;

Οι μύες κατασκευάζονται σε μεγάλο βαθμό από την κατανάλωση Πρωτεϊνών. Κατά την άσκηση με αντιστάσεις οι μύες τραυματίζονται με αποτέλεσμα να υπάρχουν ρωγμές και έντονη βλάβη. Για να υπάρξει μυϊκή ανάπτυξη, το σώμα πρέπει να συνθέσει περισσότερη μυϊκή πρωτεΐνη από αυτή που έχει, ώστε να υπάρξει θετικό πρωτεϊνικό ισοζύγιο.

Σε περίπτωση που υπάρξει αρνητικό ισοζύγιο τότε έχουμε μια έντονη καταβολική φάση με αρνητικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη των μυών και έχουμε μείωση μυϊκής μάζας. Για το λόγο αυτό, τα άτομα που θέλουν να αναπτύξουν τη μυϊκή τους μάζα πρέπει να καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα Πρωτεΐνης και να αυξήσουν την προπόνηση με αντιστάσεις, ώστε να επέλθει μεγαλύτερη φθορά στο μυϊκό σύστημα. Η μεγαλύτερη φθορά στο μυϊκό σύστημα εφόσον υπάρχει περίσσεια Πρωτεΐνης μεταφράζεται σε μεγαλύτερη μυϊκή ανάπτυξη. Οι έρευνες μας έχουν δείξει ότι μια υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης, βοηθά στην ανάπτυξη των μυών αλλά και της δύναμης.

Μπορεί να διατηρήσει τη μυϊκή μάζα όταν ακολουθείται ένα υποθερμιδικό πλάνο διατροφής;

Τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ακολουθούν συχνά ένα υποθερμιδικό πλάνο διατροφής με χαμηλές θερμίδες. Εφόσον αυξήσουν την πρόσληψη Πρωτεϊνών τότε μπορούν να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα και να χάσουν περισσότερο λίπος, καθώς η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της απώλειας μυών που συμβαίνει όταν ακολουθείται συνήθως μια μορφή δίαιτας.

Συνοψίζοντας

Whey Protein Concentrate, like ISOWHEY from BIOMAX PERFORMANCE NUTRITIONΗ συμπυκνωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος όπως η ISOWHEY της BIOMAX PERFORMANCE NUTRITION μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όλα τα άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους, ασκούνται συστηματικά και θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη λίπους, υδατανθράκων ή λακτόζης και φαίνεται να βοηθάει στην απώλεια βάρους και να αποτρέπει την αύξηση βάρους στη διατήρηση της μυϊκής μάζας όταν ακολουθείται ένα υποθερμιδικό πλάνο διατροφής στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και δύναμης.

Εφόσον τηρηθούν οι απαραίτητες δοσολογίες, παρατηρείται ότι κατανάλωση ενός συμπληρώματος Πρωτεΐνης, όπως η ISOWHEY της BIOMAX PERFORMANCE NUTRITION, μπορεί να επιφέρει θετική επίδραση στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης.

 

Οδηγίες Χρήσης:

Δοσολογία: 30g

Συνολικές δόσεις: 30 (900g)

Προτεινόμενη χρήση: Αναμίξτε 30g προϊόντος σε 250ml νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών, ανακατέψτε καλά και καταναλώστε.

 

Βιβλιογραφία:

• https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/chapter/whey-processing
• Line Q Bendtsen et al., Effect of Dairy Proteins on Appetite, Energy Expenditure, Body Weight, and Composition: A Review of the Evidence From Controlled Clinical Trials. Adv. Nutr. 2013.
• Robert R. Wolfe et al., Update on protein intake: importance of milk proteins for health status of the elderly. Nutr Rev., 2015.
• Bosse JD et al., Dietary protein to maximize resistance training: a review and examination of protein spread and change theories. J Int Soc Sports Nutr., 2012.
• De Souza RJ et al., Effects of 4 weight-loss diets differing in fat, protein, and carbohydrate on fat mass, lean mass, visceral adipose tissue, and hepatic fat: results from the POUNDS LOST trial. Am J Clin Nutr., 2012.
• Mettler S. et al., Increased protein intake reduces lean body mass loss during weight loss in athletes. Med Sci Sports Exerc., 2010.
• Hoffman JR. et al., Effect of protein intake on strength, body composition and endocrine changes in strength/power athletes. J Int Soc Sports Nutr., 2006.

*Να συμβουλεύεστε πάντα τον ιατρό σας, διαιτολόγο σας και γυμναστή σας, πριν ξεκινήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής ή άσκησης.